La ferme Pianale

La ferme Pianale cultive ses terres avec de la lavande, du maïs et d’autres cultures fourragères ; de nombreux animaux sont élevés selon les règles du bien-être animal. La production se caractérise par une faible mécanisation et une interprétation moderne des connaissances anciennes.

Les hôtes peuvent s’impliquer dans les activités de la ferme, apprendre à traire les vaches, visiter les ruches, participer à la culture de légumes dans le riche potager. La ferme Pianale ne se veut pas une relecture du passé agricole, mais une proposition pour un présent durable et viable.

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I nostri valori

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Les animaux de la ferme

Vaches piémontaises

Vaches laitières

Poules pondeuses

Lapins belges

Abeilles

Canards et autres volailles


Les produits de la ferme

La lavande de Pianale

La lavande officinale est cultivée à la ferme et l’huile essentielle est extraite par distillation à la vapeur d’eau. Notre lavande ne contient pas de camphre et peut être utilisée dans l’alimentation. Elle aromatise nombre de nos plats sucrés et salés, et est utilisée par le glacier Gina pour produire une glace locale très prisée à Sassello. Des huiles essentielles et de l’hydrolat de lavande peuvent être achetés à la ferme, et des bouquets et des sachets de fleurs sont emballés pour les pots-pourris sur demande.

Le lait

Pendant la période de lactation, nous produisons et fournissons du lait pasteurisé à basse température. Les produits laitiers sont fabriqués dans notre laiterie moderne.

Le miel

En fonction des périodes de floraison, différents miels sont produits par nos abeilles : acacia, toutes fleurs, châtaignier. Chaque miel est parfumé par la présence de fleurs de lavande, dans lesquelles nos abeilles résident en permanence. Il est possible d’acheter des pots de miel à la ferme.

La viande prisée de la Fassona piémontaise

Nos hôtes se voient servir des plats de viande provenant de veaux élevés à la ferme. On y élève principalement la race Fassona Piemontese, une viande italienne très prisée et célèbre pour ses préparations crues.

Wikipedia

Fruits et légumes

Les légumes et les fruits de saison produits par la ferme Pianale sont toujours disponibles, et des confitures et des sauces sont préparées pour accompagner la viande bouillie ou la dégustation de fromage.

Les œufs de poules heureuses

Les poules sont élevées en plein air, libres de gambader toute la journée, produisant des œufs d’une qualité extraordinaire, que l’on peut déguster au petit-déjeuner ou dans les plats du restaurant. Des omelettes sont toujours disponibles pour les randonneurs qui souhaitent faire un pique-nique.

Vous êtes intéressé par nos produits ou nos animaux ?

Contact

Via Bella 4
17046 Sassello (SV)
Liguria, Italy
+39 339 469 0121


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